Ama Tolosa: Opiniones, precios y reservas con menú degustación
Ama Tolosa destaca en San Blas por su menú degustación de temporada. Con una valoración de 4.7, quienes han comido allí elogian la calidad, el trato, la presentación de los platos y la experiencia gastronómica completa. Antes de hacer tu reserva, descubre las valoraciones de otros comensales y compara precios. Una apuesta segura para quienes buscan un menú degustación con encanto en San Blas.
Martin Jose Iraola Hiribidea, 4, 20400 San Blas, Gipuzkoa
Teléfono
+34 688 63 80 09
Sitio web
https://www.amatolosa.com/
Valoración de los clientes
4.7 / 5 (Más de 646 votos)
Horarios
Día
Horario
Lunes
Cerrado
Martes
Cerrado
Miércoles
Cerrado
Jueves
13:30–17:30
Viernes
20:30–24:00
Sábado
13:30–18:00
Domingo
13:30–17:30
Ver carta de Ama Tolosa
Con un precio medio de 100 € por comensal y más de 646 reviews este restaurante está especializado en estos tipos de comida: Vasca, Degustación, Casera/Tradicional, Maridaje, Intimo, Experiencia gastronómica, Producto local, Alta cocina, Sostenible
Ama Tolosa es un encantador restaurante ubicado en San Blas que propone una experiencia gastronómica deliciosa centrada en la cocina vasca. Con un enfoque en productos locales, cada plato busca homenajear la riqueza de la tradición culinaria de la región, todo con un toque moderno que no deja indiferente.
Nosotros tuvimos la suerte de probar su menú degustación "Gure Lurra", que consta de 11 pases. Entre los platos que nos conquistaron, la merluza en caldo de oreja de cerdo nos dejó sin palabras, y la tarta de queso reinterpretada fue el cierre perfecto. Cada bocado es una celebración del producto local, un claro reflejo del esfuerzo por resaltar lo mejor de nuestras tierras.
En cuanto al precio, podemos decir que el precio medio por persona es de unas 100€, lo cual está más que justificado por la calidad y la experiencia que ofrecen. El ambiente del lugar es íntimo, con una decoración sobria que favorece la conexión con la gastronomía sin distracciones. Perfecto para una ocasión especial o para aquellos que buscan disfrutar de una comida cuidada y con sentido.
Así que, si queréis disfrutar de una experiencia única, no dudéis en probar el menú degustación de Ama Tolosa ¡Vale la pena!
Precio medio por persona: 100€
Plato favorito: Merluza en caldo de oreja de cerdo
Opiniones reales sobre Ama Tolosa
4⭐ Ama es un excelente restaurante donde el cuidado y el mimo se ve en cada momento de la experiencia gastronómica que ofrecen. Yo personalmente, no termine de conectar con el concepto que marca todo el menú el cual basa todo el recorrido en el producto de los baserris (caserios) mas cercanos. Es algo que les honra y en algunos platos es un acierto pero hay otros que no termine de entender. Quizá porque si en el caserío mas cercano tienen patatas y puerros, pues poco se puede hacer… creo que si abrieran un poco mas el perímetro de la cesta de la compra mejorarían exponencialmente ya que mano y talento lo tienen todo. Muchas gracias por la experiencia y enhorabuena por un trabajo tan bien hecho. El servicio de 10… Reseña 1
5⭐ Una experiencia muy bien pensada de principio a fin. El menú tiene un enfoque claro: producto local, tratado con mucho respeto y técnica, sin caer en exageraciones ni disfrazar los ingredientes. Puede que no haya grandes cantidades, pero todo está medido para que salgas satisfecho, no lleno por inercia. La atención es cercana y profesional, y las explicaciones aportan contexto sin hacerse pesadas. El espacio es sobrio, sí, pero acompaña perfectamente la propuesta: tranquilo, íntimo y sin distracciones. No es una comida para todos los días, pero si te gusta la gastronomía con intención y entiendes que no se trata solo de lo que hay en el plato, vale lo que cuesta. Un sitio al que apetece volver. Reseña 2
5⭐ En el corazón de Tolosa, AMA nos ofrece un viaje gastronómico que rinde homenaje a los sabores tradicionales vascos mientras los eleva con una creatividad contemporánea. Cada plato es una obra maestra que combina ingredientes locales, técnicas refinadas y una profunda conexión con la tierra. AGURRA El inicio del festín es un saludo cálido, un preludio que establece la conexión emocional con la experiencia que está por venir. BIENVENIDA Un trío de bocados ingeniosos que despiertan los sentidos: • Huevo de codorniz: Delicado y perfectamente cocinado. • Consomé: Ligero pero reconfortante, con matices de profundidad. • Crujiente sobre plato de maíz: Una textura impecable que evoca el espíritu de la cocina vasca. El menú es de 11 tiempos Precio 100€ En AMA, cada plato es una celebración de la cultura, la tradición y el producto vasco. Sin duda, un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía. Lugar super recomendado , muchas gracias por el Excelente servicio Javier . Reseña 3
5⭐ Experiencia insuperable. El menú fue un 10 absoluto de principio a fin, estaba todo muy rico. El servicio en sala fue genial, todas las chicas que nos atendieron fueron super majas y nos explicaron cada plato genial. La atmósfera del sitio era muy buena, un sitio pequeñito en el que se puede disfrutar tranquilamente de la comida. Reseña 4
5⭐ Descubriendo AMA Tolosa: Un Viaje Gastronómico Inolvidable Recientemente, tuve el placer de sumergirme en la experiencia culinaria que ofrece AMA Tolosa, un restaurante que ha sido galardonado con su primera estrella Michelin en noviembre de 2024. Bajo la dirección de los talentosos chefs Javier Rivero y Gorka Rico, AMA se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a productores locales. Su equipo de sala de 10 con gran entendimiento del servicio y la hospitalidad. El menú degustación, denominado «Gure Lurra», consta de 11 pases cuidadosamente elaborados, que incluyen 3 aperitivos, 7 platos principales y 3 postres. Cada plato es una fusión perfecta entre la tradición vasca y la innovación moderna, destacando ingredientes locales y de temporada. Entre las delicias que probé, la merluza en caldo de oreja de cerdo fue una verdadera obra maestra que refleja la esencia de los caseríos vascos. Los postres merecen una mención especial. Tuve la oportunidad de degustar la tarta de queso, un clásico reinterpretado con un toque único, y la interpretaciónde la remolachaen diferentes texturas, que combina diferentes texturas y sabores de esta variedad autóctona, ofreciendo un final dulce y refrescante a la experiencia gastronómica. Para complementar cada plato, opté por el maridaje de bebidas vascas que ofrece el restaurante. Este maridaje incluye una selección de vinos locales, sidras y otras bebidas artesanales de la región, cuidadosamente elegidas para resaltar y armonizar con los sabores de cada creación culinaria. Además de la exquisitez de los platos, el ambiente íntimo del restaurante, con capacidad limitada, crea una atmósfera exclusiva que hace que cada comensal se sienta especial. La atención al detalle y el servicio impecable del equipo de AMA hicieron que mi visita fuera aún más memorable. (2025-02-21T09:19:43.653Z)Reseña 5
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Cómo llegar a Ama Tolosa en San Blas
Llegar a Ama Tolosa en San Blas es bastante fácil. Este establecimiento se encuentra localizado en una zona bien comunicada, ideal tanto si vienes en coche como en transporte público. Dispone de varios aparcamientos cercanos, y también tienes acceso a transporte público a pocos minutos. Usa el mapa de arriba para planificar tu llegada y disfruta de tu visita a Ama Tolosa.
